Weißwein

Warum die Weine aus der Schwarzen Traube richtig gutes Zeug sind? Weil wir bei der Auswahl unserer Winzer ganz genau hinschauen. Denn Wein ist bisweilen nicht immer das Naturprodukt, für das man ihn hält. Im letzten halben Jahrhundert war die „Önochemie“ auf dem Vormarsch, sprich: eine Kellerbehandlung, die teils mehr mit chemischen denn mit handwerklichem Können zu tun hat. Am Etikett lässt sich das nicht erkennen, denn Wein unterliegt nicht dem Lebensmittelgesetz: „Technische Hilfsstoffe“ müssen hier per Gesetz nicht als Zutaten deklariert werden: Zusätze zur Einstellung von Säure, Gerbstoffgehalt oder Zucker, Stabilisatoren und Korrektoren zur Schönung und Klärung, Hefenährsalze zur Turbogärung, Enzyme zur Verflüssigung... Dabei kann Wein das Naturprodukt sein, das wir uns vorstellen: Bei der Auswahl, die wir euch im essStudio anbieten, achten wir deshalb auf eine handwerkliche Herstellung von Wein, die Erfahrung, echtes Können und Hingabe der Winzer zum Produkt erfordern. Die allermeisten der Weingüter, von denen wir beziehen, sind biozertifiziert, denn Qualität beginnt bei der Bodenbewirtschaftung. Sie setzt sich fort bei einer manuellen Ernte und einer naturnahen Kelter von kleinen Betrieben.
Weinbau WeizenbergerSouvignier Gris 2020 - 15,90 € / 0.75l
Weinbau WeizenbergerDanuBio, Cuvée Weiss - 15,90 € / 0.75l
Weinbau WeizenbergerDeLuchs Silvaner - 19,50 € / 0.75l
BioWeinGut und BioBuschenSchank Lehner8/8 Grüner Veltliner bestellbar- 7,80 € / 1l
BioWeinGut und BioBuschenSchank LehnerNeuburger - 12,90 € / 0.75l
Moric - Roland VelichSupernatural - 18,90 € / 0.75l
RENNER & RennersistasWssbrgndr rennersistas - 21,00 € / 0.75l
RENNER & RennersistasIn A Hell Mood - 18,50 € / 0.75l
RENNER & RennersistasZwickel Weißburgunder - 9,90 € / 0.75l
Weingut Judith BeckNeuburger Bambule - 21,90 € / 0.75l
Weingut Judith BeckWeißburgunder Bambule - 21,20 € / 0.75l
Biolandbau KrämerSilvaner "Alte Reben" - 18,20 € / 0.75l
Öko-Weingut ZangWiderstand bestellbar- 12,00 € / 0.75l
Öko-Weingut ZangErdung - 10,90 € / 0.75l
Weingut A. ChristmannRiesling "Pfalz" - 14,90 € / 0.75l
Weingut A. ChristmannKönigsbacher Ölberg 1. Lage bestellbar- 29,90 € / 0.75l
Vignoble Mas SerenEtincelle nomade blanc IGP Cévennes bestellbar- 11,00 € / 0.75l
Domaine Guilhem & Jean-Hugues GoisotCorps de garde bestellbar- 22,50 € / 0.75l
Azul y GaranzaVitis - 8,90 € / 0.75l
Adam ReinhardtChardonnay bestellbar- 9,90 € / 0.75l
Adam ReinhardtWelschriesling bestellbar- 8,90 € / 0.75l
Matic WinesA Love Story - Sivi Pinot bestellbar- 14,90 € / 0.75l
Guerila - Zmagoslav PetricGuerila Pinela bestellbar- 15,50 € / 0.75l
Korenika&MoškonElepard - 44,00 € / 0.75l
BioWeinGut und BioBuschenSchank LehnerAcht Achtel Veltliner - 5,50 € / 1l